一昨日の話になってしまいますが、「両口屋是清」の『栗きんとん』をいただきました。
子供の頃から、『栗きんとん』は秋の定番和菓子。
「すや」や「川上屋」、「恵那川上屋」の『栗きんとん』のイメージが強いですね。
今回いただいたのは、「両口屋是清」の『栗きんとん』ということで、見た目からして、あさノードの考える『栗きんとん』とは大きく異なります。。。
ところで、この『栗きんとん』ですが、全国的に見るとあまり一般的ではない和菓子とのこと。
というか、読みが一緒で紛らわしいですが、全国的に「くりきんとん」といえば、こちらにも書かれている、いわゆるおせち料理に入っているもの。
言葉(かな)で考えれば「くりきんとん」で一緒なのですが、秋なら『栗きんとん』、それ以外なら『栗金団』で自動的に使い分けていたな・・と思った次第です。。。
さて、今回いただいた「両口屋是清」の『栗きんとん』は、あさノードが昔から考えていた『栗きんとん』とはまた違って、どちらかというと「栗まんじゅう」という感じでした。
というのも、「すや」等の『栗きんとん』は純粋に栗だけでできているのに対し、今回いただいた「両口屋是清」の『栗きんとん』は中にあんこが入ってました。
さらに、周りは栗のペーストで包んでいるような感じ？
イメージとしては、『栗きんとん』というよりも、『モンブラン大福』と言ったところでしょうか？
でも、もちろんこれはこれでアリ！
とても美味しくいただきました！！！
